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乳糖醇生產(chǎn)廠家廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
乳糖醇生產(chǎn)廠家廠家乳糖醇易溶于水，微溶于乙醇，10%乳糖醇水溶液的pH為4.5～8.5。常溫下乳糖醇的溶解度和粘度與蔗糖相近,低溫下其溶解度比蔗糖低。另外,當(dāng)乳糖醇溶解時(shí)它不僅不會(huì)放出熱量，而且還會(huì)吸收熱量。
乳糖醇生產(chǎn)廠家廠家
產(chǎn)品名稱：乳糖醇
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)
有效成分：乳糖醇
C A S：585-86-4
型 號(hào)：食品級(jí)
含 量：98
規(guī) 格：25kg/袋
●乳糖醇顏色和性質(zhì)：乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或無色液體。乳糖醇無臭、味甜，乳糖醇極易溶于水，微溶于乙醇，10%乳糖醇水溶液的為4.5～8.5。
產(chǎn)品用途
乳糖醇是一種雙糖醇，是新批準(zhǔn)使用的甜味劑。規(guī)定乳糖醇可用于冰淇淋、飲料、乳飲料和糕點(diǎn)，按生產(chǎn)需要適量使用。
乳糖醇的應(yīng)用，很大程度在于代替蔗糖方面。使用了乳糖醇可作為低熱能、無糖。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。
在口香糖的生產(chǎn)中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生產(chǎn)和存放期間發(fā)生吸濕。在硬糖和軟糖中
本品用于焙烤食品，當(dāng)溫度升至250℃本品尚可應(yīng)用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。
甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過程。甜味的高低稱為甜度，是甜味劑的重要指標(biāo)。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測(cè)定，只能憑借人們的味覺進(jìn)行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn)，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對(duì)甜度。測(cè)定相對(duì)甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的低濃度，稱為極限濃度法；另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液，然后以蔗糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)比較該甜味劑的甜度，稱為相對(duì)甜度法
甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養(yǎng)價(jià)值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類；按其甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜I味劑；按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑
用量 可按正常生產(chǎn)需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、乳飲【乳糖醇】包裝和貯存條件
本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
批發(fā)供應(yīng)乳糖醇，乳糖醇報(bào)價(jià)，乳糖醇報(bào)價(jià)。
乳糖醇生產(chǎn)廠家廠家
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