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?;撬嵘a(chǎn)廠家 ?;撬釓S家
中文名:?;撬?/span>
英文名:Taurine
別 稱:2-氨基乙磺酸 牛黃酸;牛膽酸;
化學式:C2H7NO3S
分子量:125.15CAS
登錄號:107-35-7
熔 點:305.11
水溶性:溶于水,不溶于乙醇
密 度:1.734g/cm3(-173.15K)
性狀:白色結晶或結晶性粉末。無臭,味微酸,水溶液PH值4.1~5.6。略有苦味或蝦香味。熔點328℃,故在通常烹飪等加工中很穩(wěn)定。易溶于水(12℃,15.5%),不溶于乙醇、丙酮。對,酸、堿、熱均穩(wěn)定。
?;撬幔═aurine)又稱β-氨基乙磺酸
1.食品方面:用作營養(yǎng)強化劑
2.飼料力面:a,用作寵物營養(yǎng)增補劑由于貓不能在體內(nèi)從其它氨基酸合成足夠的牛磺酸,田此,?;撬崾秦埖谋匦璋被?,在貓食中添加0.2%?;撬嵋跃S持貓的生長、發(fā)育和繁殖。b,在水產(chǎn)飼料方面,有著極其廣泛的應用,可以改善水產(chǎn)產(chǎn)品的肉質(zhì)及營養(yǎng)含量。
可用于乳制品。食品及谷類制品,飲液,乳飲料,配制酒,豆奶粉、豆粉,豆?jié){,果凍,果汁(果味)型飲料,可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料。
?;撬嵊猛荆籂I養(yǎng)強化劑(尤適用于非母乳喂養(yǎng)者,因母乳中含3.36.2mg/100ml,牛乳僅0.7mg/100ml).牛磺酸雖然不參與蛋白質(zhì)的合成代謝,但它和胱氨酸,半胱氨酸是密切相關的。半胱氨酸亞硫酸羧化酶人體合成?;撬幔–SAD)活性較低,主要依靠食物中?;撬岬臄z取來滿足身體的需要。?;撬崮艽龠M垂體激素分泌,激活功能,以提高國家的內(nèi)分泌系統(tǒng),在調(diào)節(jié)代謝有益;與機體的免疫增強和抗疲效果的促進
?;撬嵘a(chǎn)廠家 牛磺酸廠家