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紫甘薯色素生產(chǎn)廠(chǎng)家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
紫甘薯色素生產(chǎn)廠(chǎng)家 紫甘薯色素廠(chǎng)家 食品級(jí)紫甘薯色素是從番薯屬植物紫甘薯的塊根和莖葉中提取精制而成的一種花色苷類(lèi)色素。其作為一種新型色素，具有色澤鮮亮，無(wú)異味以及兼具多種營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)，是一種理想的食用色素
紫甘薯色素生產(chǎn)廠(chǎng)家紫甘薯色素?廠(chǎng)家
一、概念詳解：
中文名稱(chēng)：紫甘薯紅色素 cas號(hào)：有
產(chǎn)品別名：紫甘薯紅色素 型號(hào)：食品級(jí)
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo) 含量：60%
有效成分：紫薯紅 規(guī)格：1*25kg
性質(zhì)：紫甘薯紅色素的固態(tài)呈紫黑色，其稀酸液為鮮艷透亮的深紅色，且產(chǎn)晶中無(wú)甘藍(lán)紅色素和胡蘿卜素產(chǎn)品中難以除盡的異昧(李浩明，高藍(lán)，2003)，1%色素液呈紅色。
性質(zhì)：紫甘薯紅色素的固態(tài)呈紫黑色，其稀酸液為鮮艷透亮的深紅色，且產(chǎn)晶中無(wú)甘藍(lán)紅色素和胡蘿卜素產(chǎn)品中難以除盡的異昧(李浩明，高藍(lán)，2003)，1%色素液呈紅色。
【成分】其主成份為淀粉、糖、蛋白質(zhì)、花青素、硒等。
【用途】主要用于食品行業(yè)烘焙食品的原料或配料，應(yīng)用有紫薯吐司、紫薯餅、紫薯粉絲、紫薯湯圓粉、紫薯年糕、紫薯湯粉、紫薯薏仁等，也可以應(yīng)用到飲料中。
【功 效】高含量的花青素、VC具有清除自由基、抗氧化、抗衰老的功效，可用于減緩發(fā)炎導(dǎo)致的哮喘等癥。紫甘薯中還富含微量元素硒，具有抗癌、防癌的作用。除此之外，經(jīng)常食用紫甘薯產(chǎn)品還可明顯增強(qiáng)人體免疫能力，幷且對(duì)消化道、心腦血管疾病有較好的預(yù)防和效果。
【添 加 量】可以根據(jù)需要添加。
紫甘薯紅色素因其耐熱性好，能夠經(jīng)受食品工業(yè)上的巴氏法消毒，且具有醇溶及水溶性的特點(diǎn)，可用作食品的紅色至紫紅色著色劑而添加到水基的食品如冰淇淋、奶制品飲料、果汁飲料、奶酪、水產(chǎn)品、果凍、谷物等食品中以及用于色拉裝飾等。
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