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奶油粉生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
奶油粉生產(chǎn)廠家 奶油粉廠家 食品級(jí)奶油粉奶油粉，是選用優(yōu)質(zhì)天然奶油添加功能*的乳化劑及玉米糖漿，經(jīng)噴霧干燥而成。產(chǎn)品具有良好的流動(dòng)性、速溶性、乳化性，廣泛應(yīng)用于制造糖果、餅干，可提高產(chǎn)品的光潔度和令糖果不易粘牙。優(yōu)質(zhì)粉末油脂-奶油粉產(chǎn)品特點(diǎn)：以無(wú)水奶油為原料經(jīng)過(guò)特殊的干燥與技術(shù)制作成乳白色細(xì)致粉末，顆粒均勻細(xì)致，流動(dòng)性良好，可以迅速溶解于冷水或冰水之中，本產(chǎn)品不含人工色素及防腐劑。
奶油粉生產(chǎn)廠家奶油粉廠家
奶油在類型上分為動(dòng)物奶油和植脂奶油。動(dòng)物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
味道：從口感上說(shuō)，動(dòng)物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動(dòng)物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
購(gòu)買：動(dòng)物奶油在大型超市會(huì)有賣的，品牌較多。植物奶油可在烘焙市場(chǎng)買到。做西點(diǎn)基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。
粉末油脂產(chǎn)品應(yīng)用：添加于各式飲料中，如含乳飲料，固體飲料，冷飲，或加入食物烹調(diào)，亦可用于調(diào)味粉，膨化食品，烘培食品。冰淇淋粉，糖果，巧克力，果凍，水產(chǎn)加工制品，湯類制品等。以及嬰幼兒，中老年保健食品（營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化）。寵物食品
奶精就是加在咖啡，茶等飲料中，使其成淡色糜乳狀，更爽滑，更濃稠的東西，它可以是含乳的，也可以是不含乳的，所謂的動(dòng)物性與植物性之分．從頭到尾它的功能根本與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)，有些學(xué)者媒體就奶精的奶字來(lái)吹毛求疵，檢查它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是不恰當(dāng)?shù)摹Ｄ叹皇翘烊坏霓r(nóng)產(chǎn)品，是一種人工調(diào)制品，所以各家產(chǎn)品配方或有近似，卻沒(méi)有兩種*一樣的．是一種加入油脂，糖類，蛋白質(zhì)，合水乳化，噴霧干燥成粉而成的．它是一種為了使飲料更好喝的食品原輔料．
主要特點(diǎn)
(1)營(yíng)養(yǎng)與母乳相近:植物奶油粉中乳糖、酪蛋白、脂肪比例與母乳成分非常相近,其蛋白、脂肪酸組成與母乳相似。
(2)營(yíng)養(yǎng)全面且比例合理。根據(jù)不同產(chǎn)品需要可以調(diào)整油脂含量20%~52%,脂肪酸可以匹配,不飽和脂肪酸和人體必需脂肪酸大大提高;蛋白質(zhì)(酪蛋白)含量4%~8%;維生素、礦物質(zhì)含量等可按需要添加;還可以強(qiáng)化多烯不飽和脂肪酸DHA、AA酸和有益腸道功能的低聚糖、雙歧桿菌、乳酸菌系列。
(3)營(yíng)養(yǎng)成分以微膠囊形式存在,可提高生物消化率,吸收率和生物效價(jià)。
(4)油脂、維生素等被壁材形成的膜所包裹,可防止O2、熱、光、及化學(xué)物質(zhì)的破壞,長(zhǎng)時(shí)間貯存后質(zhì)量與風(fēng)味不變。
(5)加工性能穩(wěn)定,產(chǎn)品可以與液體乳品混合進(jìn)行高溫殺菌。
(6)產(chǎn)品顆粒狀和大小與乳粉相同,稱量方便,能夠與各種原料簡(jiǎn)單而均勻的混合。
(7)顆粒大小均勻、色白或呈與乳粉相同的淡乳黃色。顆粒大小、顏色也可按用戶需要調(diào)整
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