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L-巖藻糖生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
L-巖藻糖生產(chǎn)廠家 L-巖藻糖廠家 食品級(jí)L-巖藻糖巖藻糖（fucose）是六碳糖的一種，又稱6- 脫氧- L- 半乳糖，并可以看做是一種甲基戊糖。自然界存在的巖藻糖絕大多數(shù)為L(zhǎng)- 巖藻糖，D構(gòu)型的巖藻糖僅作為稀有糖，發(fā)現(xiàn)于一些糖甘類化合物中。
L-巖藻糖生產(chǎn)廠家 L-巖藻糖廠家
中文名稱：L-巖藻糖
英文名稱：fucose
CAS號(hào)：2438-80-4
級(jí)別：BR
含量：98.0
PH：6.87.2
熔點(diǎn)：155158
干燥失重：0.5
重金屬：0.0005
L- 巖藻糖較大量地存在于海藻及樹膠中，也發(fā)現(xiàn)于某些細(xì)菌的多糖中。巖藻糖作為糖蛋白中糖鏈的組成部分，廣泛存在于各類細(xì)胞表面的質(zhì)膜上。巖藻糖比一般六碳糖在第六碳原子上少一個(gè)羥基，所以巖藻糖比其他單糖親水性弱，而疏水性強(qiáng)一些。在某些血型物質(zhì)分子中的巖藻糖是一定的血型的標(biāo)記。
通常從海藻中提取巖藻糖，先用酸處理，中和后，以苯腙形式析出，除去苯肼，可得α-L- 巖藻糖結(jié)晶，熔點(diǎn)145℃.
1、食品：用于口香糖、巧克力、各種糖果、飲料、牛奶、酸奶、面包、果脯、餅干、果醬、八寶粥等食品。
2、口腔保?。悍?齒牙膏、漱口劑、潔牙劑等
3、工業(yè)制造：蓄電池、精密鑄件等
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑
5、家庭調(diào)味品：可用于家庭做蔗糖的代用品。
6、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水等。
生理效應(yīng)：
(1)神經(jīng)傳導(dǎo)
(2)免疫調(diào)節(jié)
(3)抑制癌癥之生長(zhǎng)及轉(zhuǎn)移
(4)呼吸道感染之預(yù)防與治療
(5)膠原蛋白之調(diào)節(jié)
甜味劑在食品中的主要作用如下：
（1）口感：甜度是許多食品的指標(biāo)之一，為使食品、飲料具有適口的感覺，需要加入一定量的甜味劑。
?。?）風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng)，在糕點(diǎn)中一般都需要甜味；在飲料中，風(fēng)味的調(diào)整就有“糖酸比”一項(xiàng)。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味，又可保留新鮮的味道。
?。?）風(fēng)味的形成，甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補(bǔ)充的，許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的，所以許多食品都加入甜味劑。
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