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水蘇糖生產(chǎn)廠(chǎng)家廠(chǎng)家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
水蘇糖生產(chǎn)廠(chǎng)家廠(chǎng)家可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開(kāi)發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，*，不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味
水蘇糖生產(chǎn)廠(chǎng)家廠(chǎng)家
產(chǎn)品名稱(chēng)：水蘇糖
英文名稱(chēng)：Stachyose
分子式：C24H42O21
分子量：666.59
1. 水蘇糖作為雙歧因子的一種，水蘇糖對(duì)人體胃腸道內(nèi)的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著極明顯的增殖作用，能迅速改善人體消化道內(nèi)環(huán)境，調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡。促進(jìn)形成有益菌在消化道內(nèi)的優(yōu)勢(shì)菌地位，抑制產(chǎn)氣產(chǎn)酸梭狀芽孢桿菌等菌的生產(chǎn)，調(diào)節(jié)腸道pH值、滅殺致病菌，阻遏產(chǎn)物生成，抑制內(nèi)源致癌物的產(chǎn)生和吸收。
產(chǎn)品名稱(chēng)：水蘇糖
英文名稱(chēng)：Stachyose
分子式：C24H42O21
分子量：666.59
1. 水蘇糖作為雙歧因子的一種，水蘇糖對(duì)人體胃腸道內(nèi)的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著極明顯的增殖作用，能迅速改善人體消化道內(nèi)環(huán)境，調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡。促進(jìn)形成有益菌在消化道內(nèi)的優(yōu)勢(shì)菌地位，抑制產(chǎn)氣產(chǎn)酸梭狀芽孢桿菌等菌的生產(chǎn)，調(diào)節(jié)腸道pH值、滅殺致病菌，阻遏產(chǎn)物生成，抑制內(nèi)源致癌物的產(chǎn)生和吸收。
（1）口感：甜度是許多食品的指標(biāo)之一，為使食品、飲料具有適口的感覺(jué)，需要加入一定量的甜味劑。
?。?）風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng)，在糕點(diǎn)中一般都需要甜味；在飲料中，風(fēng)味的調(diào)整就有“糖酸比”一項(xiàng)。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味，又可保留新鮮的味道。
?。?）風(fēng)味的形成，甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補(bǔ)充的，許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的，所以許多食品都加入甜味劑。
甜味劑對(duì)世界的食品有重要的影響，從1900年產(chǎn)量的8百萬(wàn)噸到1970年的7千萬(wàn)噸 [4] 。隨著人們對(duì)健康的要求也越來(lái)越苛刻，希望甜味劑的能力盡可能低甚至為零，口感好，價(jià)格比較合適。
水蘇糖生產(chǎn)廠(chǎng)家廠(chǎng)家
