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羅望子膠生產(chǎn)廠家價(jià)格
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
羅望子膠生產(chǎn)廠家價(jià)格羅望子膠為自由流動(dòng)、無臭無味、乳白色或淡米黃色的粉末，隨著膠的純度降低，制品的顏色逐漸加深。它本身不帶電荷, 屬于中性植物性膠。當(dāng)羅望子膠用金屬氫氧化物或堿式鹽溶液處理后, 得到相應(yīng)的金屬絡(luò)合物，能變成陰離子或陽離子衍生物。
羅望子膠生產(chǎn)廠家價(jià)格
羅望子膠又稱為羅望子多糖(簡(jiǎn)稱TSP)或羅望子多糖膠，它是從豆科羅望子屬植物種子的胚乳（又名酸角種子）中提取分離出來的一種中性多糖類物質(zhì)，易分散于冷水中，加熱則形成粘狀液體，羅望子膠有良好的耐熱，耐酸，耐鹽，耐冷凍和解凍性，具有穩(wěn)定，乳化，增稠，凝結(jié)，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性較強(qiáng)，粘度不受酸類和鹽類等影響，是一種用途廣泛的食用膠。
帶棕色的灰白色粉末，微臭，易分散于冷水；羅望子膠加熱則形成粘稠狀液體。
羅望子膠性能：本產(chǎn)品羅望子膠易分散于冷水，并能溶漲，但只有通過加熱溶液（約需20-30分鐘）后才能達(dá)到其 粘度，形成粘稠液體并具有較好的耐鹽、耐酸、耐熱性能。羅望子膠性質(zhì)類似與果膠加糖后能形成有一定強(qiáng)度及半透明的凝膠。凝膠的形成能力約為高酯果膠的二倍，而且不像果膠那樣依靠其酸度，其適宜的ph值的范圍比果膠更廣泛，在中性及酸性溶液中形成的凝膠比較堅(jiān)實(shí)，并具有一定的耐乙醇能力。羅望子膠水溶液的粘稠性強(qiáng)，其粘度不受酸類及鹽類的影響。
羅望子膠用途：在食品工業(yè)上，羅望子膠主要用于生產(chǎn)果醬、軟糖、以及與其他天然水溶膠配合使用生產(chǎn)不同要求的凝膠，其價(jià)格也比果膠、卡拉膠等更為經(jīng)濟(jì)。也用于冰淇淋中做為穩(wěn)定劑。
羅望子膠性狀、指標(biāo)：外觀： 灰白色細(xì)粉干燥失重：＜10 Ph值（1水25度） 65±1.0 粘度（5水溶液，25度） 500厘泊重金屬：（以鉛計(jì)） ＜1ppm 總灰分： ＜ 5 多糖： ＞70。
羅望子膠生產(chǎn)廠家價(jià)格
