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大豆膳食纖維生產廠家價格
產品時間：2022-02-10
大豆膳食纖維生產廠家價格大豆膳食纖維主要是指那些不能為人體消化酶所消化的大分子糖類的總稱，主要包括纖維素、果膠質、木聚糖、甘露糖等。膳食纖維盡管不能為人體提供任何營養(yǎng)物質，但對人體具有重要的生理功能。膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調節(jié)胃腸功能及胰島素水平等功能。
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大豆膳食纖維是一種具有潛在應用價值的生理活性物質,其主要成分是非淀粉多糖類,包括纖維素、混合鍵的β-葡聚糖、半纖維素、果膠及樹膠等。大豆膳食纖維對人體健康有很多重要的生理功能,如降低血清膽固醇水平,改善血糖生成反應,改善大腸功能及降低營養(yǎng)素利用率等。大豆膳食纖維可作為一種食品配料,作為穩(wěn)定劑,具有增稠、延長食品貨架期作用，以及被作為冷凍穩(wěn)定劑使用,另外還可制成各種保健食品。簡介1972年,科學家給膳食纖維所作的定義為：“食物中不被消化吸收的植物成分”。
Chemicalbook由于這個定義所包括的范圍較窄，1976年他重新下了定義，將那些“不被人體消化吸收的多糖類碳水化合物和木質素”統(tǒng)稱為膳食纖維。根據(jù)這個定義，出于分析上的方便，通常將膳食中的非淀粉類多糖與木質素合稱為膳食纖維。在有些情況下，植物中那些不被消化吸收的、含量較少的成分，如糖蛋白、角質、蠟和多酚酯等，也包括于膳食纖維范圍內。雖然膳食纖維是在人體口腔、胃和小腸內不被消化吸收，但人體大腸內的某些微生物仍會降解它的部分組成成分。從這個意義上說，膳食纖維的凈能量不嚴格等于零。
大豆膳食纖維應用領域 ：大豆膳食纖維可廣泛應用于肉制品、速凍食品、調料食品、烘焙食品、糖果、飲料、米面制品等及保持康健品?？捎糜谥谱鳒p脂食品、低脂低糖食品、高纖維食品。
1、 烘焙食品中的應用。如高纖面包、餅干、糕點各種面制品。
2、 在高纖維早餐谷物食品中的應用。如高纖維顆粒狀，片狀，膨化類早餐谷物食品。
3、 在高纖維休閑食品中的應用。
4、 在各種醬類食品中應用，起增稠、增重、增纖作用。
5、 在各類保持康健產品中應用，起保持康健和填充物作用。
6、 在各種肉餡中應用，如火腿腸、午餐肉、各類香腸。
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