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江蘇L-抗壞血酸棕櫚酸酯廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
江蘇L-抗壞血酸棕櫚酸酯廠家L-抗壞血酸棕櫚酸酯耐高溫，并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑，對豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。常用于含油食品、食用油、動植物油中等。
江蘇L-抗壞血酸棕櫚酸酯廠家
【產(chǎn)品名稱】L-抗壞血酸棕櫚酸酯
【產(chǎn)品分子式】C22H38O7
【產(chǎn)品分子量】414.54
【化學命名】6-棕櫚酰-L-抗壞血酸
【產(chǎn)品別名】維生素C 棕櫚酸酯
【產(chǎn)品形狀】
L-抗壞血酰棕櫚酸酯為白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1g/4.5ml)。熔點107～117℃。
【產(chǎn)品用途】
L-抗壞血酰棕櫚酸酯抗氧化劑；護色劑；營養(yǎng)強化劑。（如辣椒紅素，番茄紅素，胡蘿卜素，葉黃素等等）；作為脂溶性抗氧化劑使用。適宜在動、植物油脂及多類食品中使用。如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。油炸制品，防止脂質(zhì)酸敗，延長貨架期等（如方便面，薯片， 煎魚，煎烤肉制品類等）。
【使用方法】
1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。
2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等，可將本品加入食品配料中，混合均勻即可。
使用量：
1.嬰兒配方食品：按油脂中抗壞血酸計，添加量不超過0.01g/kg；
2.幼兒配方食品，學齡前兒童配方食品：按油脂中抗壞血酸計，添加量不超過0.05g/kg；
3.油脂、奶粉、方便面等其他食品：按食品總量計，添加量不超過0.2g/kg；
4.其他：本品作營養(yǎng)強化劑時酌量使用。
L-抗壞血酸棕櫚酸酯，是一種多功能營養(yǎng)性抗氧保鮮劑。具有抗氧化及營養(yǎng)強化功能，用做 VE 的抗氧增白劑，在油脂中抗氧效果非常明顯。且耐高溫，適用于醫(yī)藥、保健品、化妝品等，并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑，對豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。常用于含油食品、食用油、動植物油及高級化妝品中，也可用于各種嬰幼兒食品及奶粉中。
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