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江蘇L-天門冬氨酸鈣廠家
產品時間：2022-02-10
江蘇L-天門冬氨酸鈣廠家白色粉末，易吸濕。溶解度高，達39%，水溶液無色無味，呈中性，穩(wěn)定性好，鈣含量13.1%。生理功能為補鈣。據(jù)認為鰲合型氨酸鈣中的鈣并不以通常鈣鹽的離子方式被吸收，而是作為整個分子的一部分（鰲合形式）進入腸絨毛細胞，進入細胞后由于pH值的改變或肽酶的作用而水解、部分水解或不水解，像一般肽那樣隨胞內流動液在主動運輸條件下從細胞進入血液，并運送至全身。
江蘇L-天門冬氨酸鈣廠家
中文名稱:L-天冬氨酸鈣
中文別名:天門冬氨酸鈣;
英文名稱:calcium L-aspartate
英文別名:asparaginatecalcium; calciretard; calciumsalt,l-asparticaci; Di-L-Aspartate
CAS:21059-46-1
EINECS:244-185-8
分子式:C4H5CaNO4
分子量:171.16
產品性狀： 本品為白色粉末，無臭，具吸濕性，易溶于水，難溶于有機溶劑，水溶液呈中性。（別名：天門冬氨酸鈣、L-天門冬氨酸鈣、L-天門冬氨基酸鈣、）
產品用途：
營養(yǎng)強化劑。L-天門冬氨酸鈣作為鈣源按我國食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準（GB148801994）有關規(guī)定執(zhí)行。本品可穩(wěn)定地通過胃部進入小腸，緩慢地釋放出鈣離子為人體吸收，其分子結構類似于天然食物中二肽蛋白鈣， 易被腸道吸收，經衛(wèi)生防疫站測定L-天門冬氨酸鈣的吸收率高達90。本品含鈣量為7.54。
鑒定方法：
取鉑絲蘸取本品少許，在無色火焰上燃燒，火焰呈磚紅色（鈣鹽反應）。
取5 mL本品溶液（1 g/ L），加1 mL水合茚滿三酮試液（2 g/ L）
食品強化劑主要包括維生素、礦物質、氨基酸三類。此外也包括用于營養(yǎng)強化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚粉、麥麩等。礦物質類，如鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等；維生素類，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等；氨基酸類，如?；撬?、賴氨酸等；其他營養(yǎng)素類，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纖維、卵磷脂等在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質，達到特殊飲食和健康的目的。
食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質量，還可以減少和預防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用
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