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江蘇酵母鉻廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
江蘇酵母鉻廠家酵母鉻是一種無活性的含有很高濃度鉻的全細胞干酵母。它是將酵母與低劑量的鉻一起發(fā)酵，然后將酵母液經(jīng)巴氏消毒法消毒后晾干制成。在制作過程中鉻與酵母細胞相互作用，溫和的加工過程和條件防止了必需微量元素、維生素和其它微量元素的流失。
江蘇酵母鉻廠家
酵母鉻
1、鉻含量高
富鉻酵母的鉻含量可達2500mg/kg左右，通常為2000mg/kg或1000mg/kg左右。其蛋白質(zhì)含量為40 %，富含完整的B族維生素和多種礦物質(zhì)
2、利用率高
富鉻酵母中的鉻與酵母中的蛋白有機的結(jié)合，其人體吸收率遠遠高于無機鉻。
3、毒性低
富鉻酵母的毒性大大低于三氯化鉻
4、技術(shù)水平
富鉻酵母的研制生產(chǎn)涉及生物遺傳工程技術(shù)、微生物發(fā)酵技術(shù)、生物酶解技術(shù)、微膠囊技術(shù)、乳化技術(shù)、超微技術(shù)等高科技生物技術(shù)。
【應(yīng)用范圍】
1、可作為補鉻保健食品和藥品的原料
2、可作為營養(yǎng)強化食品中鉻營養(yǎng)素強化的原料
3、可用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，作為飼料中鉻營養(yǎng)素強化的原料
4、其他需要強化鉻營養(yǎng)素的產(chǎn)品
鉻含量 2000ppm/kg它在食品工業(yè)上的應(yīng)用主要有以下（建議僅供參考）:(2) 改善點心、面包、生面團質(zhì)量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。(4) 對于含有較高脂肪和脂溶性維生素(A、D、E、K) 的食品, 添加鉻酵母能引起抗氧化作用, 添加量1%。(6) 鉻酵母自溶或酶解液與一定量的果汁、調(diào)味汁等配成營養(yǎng)強化飲料與調(diào)味液(例鮮醬油、食醋)。也可與豆乳、牛乳混合噴霧干燥為降糖豆乳粉和奶粉
江蘇酵母鉻廠家
