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江蘇膠原蛋白肽廠家
膠原蛋白肽
【性 狀】:白色或類白色粉末,易溶于水,水溶液無色,幾乎無味,不溶于油脂。
【特 性】:魚膠原蛋白肽是選自深海羅非魚或三文魚,通過生物酶定向剪切技術(shù)提取的純膠原蛋白肽,平均分子量大約1000道爾頓。經(jīng)過酶解轉(zhuǎn)化的魚膠原蛋白肽非常容易被人體吸收,其生物利用度可大幅度提高。本品具有很好的溶解性,一般來說常溫下用少量的水即可溶解,形成均勻分散的溶液,60℃以下加入已形成的膏霜、乳液中攪拌均勻即可,這樣可增加魚膠原蛋白在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性,但應(yīng)注意防腐。
【參考用量】:一般添加量為1~5%,
【用 途】:膠原蛋白原料粉、營養(yǎng)強化劑。常用于各類食品、飲料、保健品、保健食品、固體飲料、醫(yī)藥原料等
膠原蛋白的區(qū)別
膠原蛋白可細分為:大分子膠原蛋白和小分子膠原蛋白肽,平常我們食用的豬蹄的膠質(zhì),里面含有膠原蛋白 但是它是大分子蛋白質(zhì),其分子量在30萬道爾頓以上,并不能被人體直接吸收 并且吸收率很低;而通過酸堿、酶切等技術(shù)把分子量控制在6000道爾頓以內(nèi)的膠原蛋白,稱之為膠原蛋白肽 肽是介于氨基酸和大分子蛋白質(zhì)之間的物質(zhì),兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽,多個肽進行多級折疊就組成一個蛋白質(zhì)分子。肽是較好的蛋白質(zhì)片段,其分子只有納米般大小,胃腸、血管及肌膚等極易吸收,其吸收率要遠遠高于大分子蛋白質(zhì)。
1、分子量:500道爾頓更易人體腸胃、血管、皮膚直接吸收,吸收效果高達大分子量的600倍。
2、狀態(tài):粉末狀的純度較好 口服液、片劑、膠囊等都會有所添加。
3、顏色:粉末狀的為白色而不是乳白色;溶液為無色或淡淡的黃色。
4、氣味:略帶魚腥味 而不是腥臭味。
江蘇膠原蛋白肽廠家