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江蘇苦精生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
江蘇苦精生產(chǎn)廠家苦精是一種化學(xué)品，也叫苯甲地那銨、苯甲酸變性托寧、苯酸芐銨酰胺?？嗑珵榘咨Y(jié)晶性粉末， 熔點(diǎn)163~170℃，無(wú)臭， 有非常強(qiáng)烈之苦味， 極易溶于水、乙醇、乙二醇等，其水溶液呈中性。
江蘇苦精生產(chǎn)廠家
苦精
化學(xué)名：芐基二乙基[(2,6-二甲苯基氨基甲酰基)甲基]銨苯甲酸鹽; 苯甲酸[2-[(2,6-二甲基苯基)氨基]-2-氧代乙基]-N,N-二乙基芐基銨
化學(xué)分子式：C28H34N2O3
分子量：446.59
CAS 號(hào)： 3734-33-6
EC No.: 2230952
性 狀: 本品為白色結(jié)晶性粉末, 熔點(diǎn)163~170℃, 無(wú)嗅, 有苦味, 溶于水、乙醇、乙二醇等,其水溶液呈中性。
運(yùn)用： 用于治療吮吸拇指和咬指甲病癥、磨牙癥，外用及口服藥品的苦味劑、催吐劑
用法用量：在溶液中的濃度達(dá)0.003%以?xún)?nèi)
苦精應(yīng)用：
苦精作為厭惡劑添加塑料橡膠玩具等工業(yè)制品中，能以防誤食。它們作為變性劑或厭惡劑添加到易被誤攝入口的有毒有害物質(zhì)中，防止人們中毒，是非常有效的兒童阻食劑。
苦精苦精 :
苦精在溶液中的濃度達(dá)0.003%時(shí)便使人難以忍受，在日用品和工業(yè)品中用作苦味劑(或厭惡劑)，可以防止因人、動(dòng)物誤食而引起的中毒事件的發(fā)生以及防止兒童啃咬物品，因此許多國(guó)家規(guī)定將本品用于日用品和塑料橡膠玩具制品等工業(yè)品中。
每一種增味劑都具有*的風(fēng)味，如谷氨酸鈉具有很強(qiáng)的肉味鮮味，DL-丙氨酸能增強(qiáng)腌制品風(fēng)味，甘氨酸有蝦及墨魚(yú)味，蛋氨酸有海膽味，肌苷酸鈉呈鮮魚(yú)味，鳥(niǎo)苷酸鈉呈香菇鮮味，而琥珀酸有特異貝類(lèi)鮮味。不同的增味劑，其呈鮮昧的閾值不同，L-谷氨酸的呈味閾值為0．03％ 、谷氨酸鈉為0．012％ 、天冬氨酸鈉為0．10％ 、肌苷酸鈉為0．025％ 、鳥(niǎo)苷酸鈉為0．012 5％ 、琥珀酸為0．055％。不同增味劑之間存在顯著的協(xié)同增效效應(yīng)。這種協(xié)同增效不是簡(jiǎn)單的疊加效應(yīng)， 而是相乘的增效。在食品加工或家庭的食物烹飪過(guò)程中，并不單獨(dú)使用核苷酸類(lèi)增昧劑，一般是與谷氨酸鈉配合使用，有較強(qiáng)的增鮮作用。如12％鳥(niǎo)苷酸鈉和88％谷氨酸鈉組成的混合物的鮮味強(qiáng)度相當(dāng)于谷氨酸鈉的8．1倍。市場(chǎng)上的強(qiáng)力味精等產(chǎn)品即是以谷氨酸鈉、呈昧核苷酸、水解動(dòng)植物蛋白、酵母抽提物等之間復(fù)配為基礎(chǔ)，不但可增強(qiáng)其鮮味強(qiáng)度而且鮮味更加圓潤(rùn)可口
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