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江蘇果酸鈣生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
江蘇果酸鈣生產(chǎn)廠家果酸鈣的復(fù)合鹽，白色粉末，微溶于水，具有良好的果味感。鈣含量在20左右。微溶于水，水中溶解度較低，水溶性大于檸檬酸鈣、蘋(píng)果酸鈣，但是在酸性條件下均能穩(wěn)定溶解。
江蘇果酸鈣生產(chǎn)廠家
別名，檸檬酸蘋(píng)果酸鈣
含量(以Ca計(jì)) % ≥21.0-26.0
PH值 5.5-7.0
碳酸鹽 合格 干燥失重 % ≤14.0
重金屬(以Pb計(jì)) % ≤0.002
砷(以As計(jì))% ≤0.0003
適用范圍：廣泛應(yīng)用于食品、食鹽、醫(yī)藥等。
性狀：本品為檸檬酸與蘋(píng)果酸的復(fù)合鹽，白色粉末，無(wú)臭無(wú)異味，有良好的果味感。，水溶性大于檸檬酸鈣、蘋(píng)果酸鈣，但是在酸性條件下均能穩(wěn)定溶解。具有高生物學(xué)吸收利用性、減少鐵吸收阻礙、國(guó)外提供的大量臨床資料表明，
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1.本品溶解性能好，在中性和堿性條件下不會(huì)析出沉淀。
2.吸收率高，有促進(jìn)骨的形成和減少對(duì)鐵的吸收阻礙等作用。
3.本品沒(méi)有一般鈣鹽的苦澀味和不適口感，風(fēng)味優(yōu)美。
產(chǎn)品用途：作為鈣質(zhì)食品強(qiáng)化劑，同時(shí)又是生產(chǎn)顆粒沖劑、片劑等鈣營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的理想原料。
果酸鈣基本性質(zhì)：
簡(jiǎn)稱CCM、為檸檬酸、蘋(píng)果酸鈣的復(fù)合鹽，白色粉末，微溶于水，具有良好的果味感。鈣含量在20%左右。
果酸鈣是食品加工業(yè)中很重要的食品添加劑，也應(yīng)用于醫(yī)藥、染料及其他工業(yè)。果酸鈣生產(chǎn)有兩條途徑，一條是以淀粉及糖類為原料，用微生物發(fā)酵方法來(lái)制??； 另一條是從含酸分豐富的原料中提取，特別是在果品加工中進(jìn)行綜合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可達(dá)4—5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取 檸檬酸很好原料。
【*】:1.依據(jù)GB2760、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)：參考附表1
2.按FAO/WHO(1984)規(guī)定：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg，與其它穩(wěn)劑合用量3g/kg(以無(wú)水物計(jì))；奶粉，奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果醬和果凍；蕃茄罐頭，冷飲、酪蛋白酸鹽，按GMP用作強(qiáng)化劑時(shí)，本品的理論含鈣量為21．07％，可用于面粉，糕點(diǎn)、日本發(fā)酵豆醬等，日本規(guī)定*為1％。
江蘇果酸鈣生產(chǎn)廠家
