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江蘇維生素C鈉生產廠家
產品時間：2022-02-10
江蘇維生素C鈉生產廠家白色至黃白色結晶或結晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味微咸。干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉深。
江蘇維生素C鈉生產廠家
維生素C鈉
分子式：C6H7NaO6
分子量：198.11
別 名: L-抗壞血酸鈉
性 狀: 白色結晶性粉末，無臭，味微咸，易溶于水，分解溫度218，常溫下溶解度為16g/100mLH2O，2％的水溶液pH為6.58.0，水溶液易被空氣氧化，微量的金屬離子、熱、光均可以加速其氧化。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉深。極難溶于乙醇。比L-抗壞血酸易溶于水（62g/100ml） 。在酸性條件下，可形成異抗壞血酸。異抗壞血酸為抗壞血酸（維生素C）的光學異構體（異抗壞血酸為D-構型，抗壞血酸為L-構型）。
功用：維生素C鈉被用作營養(yǎng)增補劑和抗氧化劑，其作用與Vc相同，醫(yī)藥上用于補充維生素C，該品1g的生理功能相當于0.89gVc。由于它具有無酸味、易溶于水等優(yōu)點，添加于食品和飲料中可用于抗氧化，能有效防止食品和飲料變色，變味。
主要用于：用作食品的抗氧化劑，用于肉食品，魚食品，啤酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐頭，糕點，乳制品，果醬，咸菜，油脂等。可保持食品的色澤，自然風味和延長保持期。
GB -14880-2012（單位ug/kg）：調制乳600-1000；調制乳粉（兒童用乳粉和孕產婦用乳粉除外）3000-9000；調制乳（僅限兒童用乳粉）1200-7000；調制乳粉（僅限孕產婦用乳粉）2000-10000；植物油4000-8000；人造黃油及其類似品4000-8000；冰淇淋類、雪糕類600-1200；豆粉、豆?jié){粉3000-7000；豆?jié){600-1400；大米600-1200；小麥粉600-1200；即食谷物，包括輾軋燕麥（片）2000-6000；西式糕點2330-4000；餅干2330-4000；含乳飲料600-1000；固體飲料4000-17000；果凍600-1000；膨化食品600-1500。
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