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江蘇維生素A生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
江蘇維生素A生產(chǎn)廠家與類(lèi)胡蘿卜素不同，具有很好的多種全反式視黃醇的生物學(xué)活性。為某些代謝過(guò)程，特別是視覺(jué)的生化過(guò)程所必需。
江蘇維生素A生產(chǎn)廠家
中文名稱(chēng)：維生素A
英文名稱(chēng)：vitamin A
其他名稱(chēng)：視黃醇(retinol)
性狀：
淺黃至淺紅棕色粉末。維生素A含量越多，色越濃。幾乎無(wú)臭。因有被膜劑包覆，維生素很少與空氣接觸，穩(wěn)定。在水中能乳化。維生素A是脂溶性的醇類(lèi)物質(zhì)，有多種分子形式。其中VA1主要存在于動(dòng)物肝臟、血液和眼球的視網(wǎng)膜中，又叫視黃醇，熔點(diǎn)64℃，分子式C20H30O，VA2主要在淡水魚(yú)中存在，熔點(diǎn)只有17～19℃，分子式C20H28O。
定義：所有β紫蘿酮衍生物的總稱(chēng)。一種在結(jié)構(gòu)上與胡蘿卜素相關(guān)的脂溶性維生素。
維生素A在分類(lèi)中屬于脂溶性維生素，同屬于脂溶性維生素的還有維生素D（又稱(chēng)鈣化醇）、維生素E（又稱(chēng)生育酚）和維生素K（又稱(chēng)凝血維生素）；另一類(lèi)是水溶性維生素，主要是B族維生素（主要包括B1、B2、B3、B6、B12）、維生素C（又稱(chēng)抗壞血酸）、維生素PP（又稱(chēng)尼克酸）、維生素H（又稱(chēng)生物素）和維生素M（又稱(chēng)葉酸）等。
粉末或顆粒。易吸潮。不溶于水，溶于乙醇、油脂等。
（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
江蘇維生素A生產(chǎn)廠家
