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江蘇谷氨酸生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
江蘇谷氨酸生產(chǎn)廠家谷氨酸是動(dòng)植物氮平衡中非常主要的一種氨基酸。主要作為生產(chǎn)谷氨酸鈉的原料
江蘇谷氨酸生產(chǎn)廠家
谷氨酸
分子式：C5H9NO4
分子量：147.13
純度：>99.0%
性狀：谷氨酸是白色結(jié)晶性粉末、幾乎無(wú)臭 , 有特殊滋味和酸味。
【產(chǎn)品用途】
1.L- 谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料，以及用作代鹽劑。
2.通常并不單獨(dú)使用，而是與酚類(lèi)、醌類(lèi)抗氧劑協(xié)同使用，以獲得良好的增效作用。
3.谷氨酸用作化學(xué)鍍的絡(luò)合劑。
4.用于食品添加劑。
5.代鹽劑、鮮味劑(主要用于肉類(lèi)、湯類(lèi)和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國(guó)GB 2760一96規(guī)定可用作香料；
* ：1.FAO/WHO（1984）：用于方便食品的肉湯和湯類(lèi)，10g/kg。
2.FEMA（mg/kg）：飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、肉湯、乳及乳制品、調(diào)味料、谷類(lèi)制品，均400mg/kg。
3.FDA，§172.320（2000）：作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，*12.4%（以食品中總蛋白質(zhì)的重量計(jì)）。
4.中國(guó)臺(tái)灣衛(wèi)生署，2010-05-11：可用于各類(lèi)食品中視實(shí)際需要適量添加（限于補(bǔ)充食品中不足之營(yíng)養(yǎng)素時(shí)使用；限于食品制造或加工必須時(shí)使用）。
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