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海藻酸丙二醇酯生產(chǎn)廠家 海藻酸丙二醇酯廠家
中文名稱: 藻酸丙二醇酯
英文名稱: Propylene glycol alginate
中文別名: 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate
分 子 式:(C9H14O7)n
海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化,另一部分羧基被堿中和
結(jié)構(gòu)單元相對(duì)分子質(zhì)量:234.21(理論值)
理化性質(zhì):白色至黃白色,較粗或微細(xì)的粉末,基本無(wú)味或略具芳香味,溶于水成粘稠的膠狀溶液,不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化,又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。
【海藻酸丙二醇酯用途】
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定:海藻酸丙二醇酯的使用量,乳脂香精為2g/kg;冰淇淋為lg/kg;啤酒、飲料為0.3g/kg;乳制品、果汁、乳粉為3g/kg;膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、豆奶飲料為5g/kg。FAO/WHO(1994)規(guī)定:青刀豆、黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭為10g/kg(單用或合用總量,以下相同);干酪為8g/kg;乳脂干酪為5g/kg;冷飲為l0g/kg;番茄醬為2~5g/kg;大豆飲料為1~2g/kg;酸黃瓜。
海藻酸丙二醇酯又名藻酸丙二醇酯(PHA),由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成,外觀為白色或淡黃色粉末,水溶液呈粘稠狀膠體和海藻酸鹽相比,具有更強(qiáng)的耐酸耐鹽能力,是一種性能優(yōu)良的海洋食品添加劑。
簡(jiǎn)單介紹一下海藻酸丙二醇酯的主要用途
在食品行業(yè)中,作為增稠劑、乳化劑及穩(wěn)定劑作用。
海藻酸丙二醇酯具有軟強(qiáng)的耐酸性,可應(yīng)用于Pii3-5的酸性環(huán)境中。
海藻酸丙二醇酯有很多的發(fā)泡和乳化性能力,應(yīng)泛應(yīng)用于酸奶制品,調(diào)味料及 啤酒泡沫穩(wěn)定劑中。
海藻酸丙二醇酯生產(chǎn)廠家 海藻酸丙二醇酯廠家