服務熱線
乳酸鈣廠家
產品時間：2022-02-10
乳酸鈣生產廠家 乳酸鈣廠家 食品級乳酸鈣 本品選用優(yōu)質淀為原原料，采用生物工程技術，經發(fā)酵精致而成。廣泛應用于醫(yī)藥、食品、飲料、飼料等行業(yè)。鈣補充劑?？捎米骶彌_劑；面團調節(jié)劑；酵母食料；固化劑；抗氧化增效劑；抗氧化劑；果蔬護色
乳酸鈣生產廠家 乳酸鈣廠家
乳酸鈣簡介：
中文名：乳酸鈣
英文名：Calcium lactate
分子式：C6H10CaO6.5H2O
分子量：308.3
乳酸鈣，分子式：（ CH3CHOHCOO）2Ca·5H2O 分子量：308.3 。為白色顆?；蚍勰?，無異味，口嘗味苦。微有風化性，易溶于熱水，不溶于乙醇、具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，廣泛應用于乳制品、飲料、食品保健品等領域。
食品中的應用：在食品中，除了促進生長發(fā)育等營養(yǎng)功能外，乳酸鈣還可作為穩(wěn)定劑、緩沖劑、面團調節(jié)劑改善風味和口感，提高諸如糖果、糕點、奶粉、酸奶等食品和飲料的質量。乳酸鈣還可增強抗氧化性，防止水果和蔬菜的褪色等。
農業(yè)飼料應用：飼料中，乳酸鈣用于控制飼料中內菌的改變，喂養(yǎng)牛羊可提高產奶量。添加于家禽飼料可使蛋殼硬度加大、破碎減少。
【乳酸鈣用途】
1、乳酸鈣使用量為23～46g/kg；在谷類及其制品中為12～24g/kg；在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。乳酸鈣還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。
3、乳酸鈣用作作面包、糕點等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。
【推薦劑量】：
1.GB14880——94；谷類及其制品、飲料，12——24g/kg;嬰幼兒食品，23——46 g/kg。
2.FAO/WHO（1984）果醬和果凍，橘皮果凍，使PH值保持在2.8——3.5，200 mg/kg（以Ca計）；
番茄罐頭，800 mg/kg(丁狀或片狀)，450 mg/kg（整裝）（以Ca計）；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350 mg/kg（以Ca計），酸黃瓜250 mg/kg；冷飲、食用酪蛋白酸鹽，按GMP。
3.作為鈣的強化劑，可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆腐、腌菜等。
4．另按規(guī)定的比較高用量為7.7%（以Ca計≤1%）
乳酸鈣生產廠家 乳酸鈣廠家
上一篇： 食品級葡萄糖酸鈉廠家
下一篇：食品級乳酸鈉廠家