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酪蛋白鈣廠家
產品時間：2022-02-10
酪蛋白鈣生產廠家 酪蛋白鈣廠家 食品級酪蛋白鈣酪蛋白酸鈣為離子鈣，且其與酪蛋白中的絲氨酸的磷酸殘基穩(wěn)定結合，因而是一種理想的補鈣物質，易于人體吸收利用，且無需配合維生素D，較植物蛋白含有豐富的賴氨酸；另由于酪蛋白酸鈣自身具有的特定的功能特性如增稠性、增粘性、乳化性、起泡性等，使其可很好地添加到食品中。
酪蛋白鈣生產廠家 酪蛋白鈣廠家
酪蛋白酸鈣是*、無任何毒副作用的食品添加劑，是由牛奶中的酪蛋白與可溶性鈣鹽或堿性鈣加成反應制得的。它是一種很好的補鈣品和蛋白補充源。酪蛋白酸鈣的乳化性、穩(wěn)定性、易成膜性等優(yōu)良特性使其廣泛應用于食品工業(yè)中，用酪蛋白酸鈣制備的食膜具有無氣味、無滋味、柔軟和透明的特點
白色至淡黃色粉末，有特殊滋味。相對分子質量約為3000的一種含鈣多肽，其中富含磷酸絲氨酸和磷酸多肽等。一般含蛋白質(由測定氮量所得)約85%，多肽含量約12 %，總氮12%以上，水分8%以下。易溶于水(20%*溶解)。
鈣保健品的溶解度差
鈣是以離子狀態(tài)被吸收的，鈣保健品的溶解度高是其吸收利用的前提。目前上市鈣劑如乳酸鈣、磷酸氫鈣、未經處理的活性鈣等。均存在溶解度較差的問題。有些補鈣產品雖然在體外實驗溶解度較高，但是在體內的吸收率卻不一定高。
鈣保健品的養(yǎng)骨和增加骨密度效果差
單一補鈣無法成骨。因為構成骨骼的骨晶格的基本單元(晶胞)是一個含有18種元素的結構，即使鈣進入血液卻很難進入骨骼。只提供鈣充其量只能解決鈣流失的問題，解決不了養(yǎng)骨和增加骨密度的問題。
不能多種有效成分或鈣吸收促進劑的組合
多數補鈣品只有一種元素鈣，又缺乏有效的鈣調節(jié)劑，忽略這些成分和促吸收環(huán)節(jié)，終只能形成補鈣“走過場”式的空補補鈣產品不能與天然營養(yǎng)素的有效結合
補鈣是一個復雜的系統(tǒng)工程，單一補鈣很難收到良好的保健效果，把補鈣與添加營養(yǎng)豐富的天然物質結合，市場缺乏血鈣同補、鈣與多種營養(yǎng)成分同補的產品。
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉基因飼料研發(fā)、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
7、【實驗試劑】：可用于各類實驗研發(fā)等。
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