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生濕面制品穩(wěn)定劑生產廠家
產品時間：2022-02-10
生濕面制品穩(wěn)定劑生產廠家 生濕面制品穩(wěn)定劑廠家 食品級生濕面制品穩(wěn)定劑 能顯著改善面團的彈性 延伸性和操作性能，改善面團的持水能力和黏結性，使表面光滑，耐煮 耐泡 不混湯。使產品口感爽滑筋道，有嚼勁。適用于鮮面條 燴面 拉面 餃子皮 混沌皮等生濕面制品的品質改良。使用量 0.2-0.4%.
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根據(jù)目前鮮濕面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮、燴面皮等生濕面的口感、保鮮、筋力、勁道而量身定制的產品。該產品為多種食品級原料科學復配而成。本品為精細、干燥、流暢性良好的白色粉末或晶體狀。所有成分均為天然原料合成，是典型的綠色食品添加劑，添加量小，*，對人體無任何副作用，具有一定的營養(yǎng)價值。
1.性狀：白色粉末，
2.可以持久保持面條的天然色澤，防止面條因氧化發(fā)生美拉德反應，不變色、不復色。
3.增加面條的彈性、韌性，使面條不斷條、不粘連、不糊湯，爽滑潤口，有咬勁。
4.能顯著提高面條的持水能力，防止面條在儲存期間發(fā)生干燥、崩裂、起皮的現(xiàn)象。
適用于各種濕面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮、
會面皮、烏冬面等生濕面制品產品。
使用方法及添加量：
添加量為面粉的0.1—0.3%，先和水溶解以后，倒入和面機和面即可
1.面粉廠使用時，可通過喂料機在成品絞龍中加入，或在配粉系統(tǒng)中加入。
2.掛面廠等加工坊使用時，可以采用干法添加，將本品和面條基礎粉充分混合均勻即可，同時應注意合適加水量，以免加水過多或過少影響保鮮劑的保鮮效果。（個別客戶習慣使用濕法添加，由于保鮮劑含多種原料，影響面粉的充分吸水率，前提是只要混合均勻，保鮮劑就能起到的使用效果）
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