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竹葉抗氧化劑生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
竹葉抗氧化劑生產(chǎn)廠家 竹葉抗氧化劑廠家 食品級竹葉抗氧化劑竹葉抗氧化劑（Bamboo Leaf Antioxidants），一種有*天然竹香的天然抗氧化劑。其抗氧化作用可替代銀杏提取物、茶葉提取物和葡萄籽提取物，已列入國標(biāo)GB-2760，被衛(wèi)生部批準(zhǔn)作為天然食品抗氧化劑使用。有效成分包括黃酮類、內(nèi)酯類和酚酸類化合物。在北美和亞洲等地區(qū)已安全應(yīng)用于食品、保健品、醫(yī)藥、化妝品的開發(fā)中，市場反響很好
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竹葉抗氧化物是從竹葉當(dāng)中提取的抗氧化性成分，有效成分包括黃酮類、內(nèi)酯類和酚酸類化合物，是一組復(fù)雜的，而又相互協(xié)同增效作用的混合物。其中黃酮類化合物主要是碳苷黃酮，四種代表化合物為：葒草苷、異葒草苷、牡荊苷和異牡荊苷。內(nèi)酯類化合物主要是羥基香豆素及其糖苷。酚酸類化合物主要是肉桂酸的衍生物，包括綠原酸、咖啡酸、阿魏酸等。
竹葉抗氧化劑為黃色或棕黃色的粉末或顆粒，無異味?？扇苡谒鸵欢舛鹊囊掖肌Ｂ杂形鼭裥?，在干燥狀態(tài)時相當(dāng)穩(wěn)定。具有平和的風(fēng)味和口感，無藥味、苦味和刺激性氣味。品質(zhì)穩(wěn)定，能有效抵御酸解、熱解和酶解，在某種情況下竹葉抗氧化劑還表現(xiàn)出一定的著色、增香、矯味和除臭等作用。其特點是既能阻斷脂肪鏈自動氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，又能螯合過渡態(tài)金屬離子，此外還有較強(qiáng)的抑菌作用，是一種天然、營養(yǎng)、多功能的食品添加劑
竹葉抗氧化劑為黃色或棕黃色的粉末或顆粒，無異味。可溶于水和一定濃度的乙醇。略有吸濕性，在干燥狀態(tài)時相當(dāng)穩(wěn)定。具有平和的風(fēng)味和口感，無藥味、苦味和刺激性氣味。品質(zhì)穩(wěn)定，能有效抵御酸解、熱解和酶解，在某種情況下竹葉抗氧化劑還表現(xiàn)出一定的著色、增香、矯味和除臭等作用。其特點是既能阻斷脂肪鏈自動氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，又能螯合過渡態(tài)金屬離子，此外還有較強(qiáng)的抑菌作用，是一種天然、營養(yǎng)、多功能的食品添加劑
AOB的抗氧活性組分是一組具有協(xié)同增效作用的混合物。黃酮類化合物主要是黃酮碳苷，包括葒草苷、異葒草苷、牡荊苷和異牡荊苷等；酚酸類化合物主要是肉桂酸的衍生物，包括對香豆酸、綠原酸、咖啡酸和阿魏酸等。
AOB既能阻斷脂肪自動氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，又能螯合過渡態(tài)金屬離子，同時作為一級和二級抗氧化劑起作用。對于富含淀粉的熱加工食品中內(nèi)源性化學(xué)致癌物質(zhì)—丙烯酰胺（俗稱丙毒）具有強(qiáng)烈的抑制作用，是一種高效的丙毒抑制劑。AOB能有效清除食品中的亞硝酸鹽，并能抑制N—亞硝胺的合成。此外，還具有一定的抗菌、抑菌、矯味作用，是一種安全、高效、天然、營養(yǎng)、多功能的食品添加劑。
鑒于AOB品質(zhì)優(yōu)良、安全性高、不帶異味、價格低廉、又兼具天然、營養(yǎng)和多功能性，其在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用包括但不局限于以下方面：食用油（植物油和魚油等）、含油食品（蛋黃醬等）、肉制品（西式和中式肉制品）、水產(chǎn)品（蝦、蟹、魚等）、果汁、飲料（碳酸飲料、非碳酸飲料、茶飲料）、釀造酒（葡萄酒、黃酒、啤酒）、乳制品（鮮乳及含乳飲料）、調(diào)味品（蠔油等）、膨化食品（掛油型）、糕點等，建議使用量在0.005-0.05%（重量百分比）。
AOB外觀為黃棕色粉末，具有平和的風(fēng)味及口感，無藥味、苦味和刺激性氣味，易溶于水和醇溶液，性能穩(wěn)定，抗酸解、熱解和酶解。
AOB-1d2A竹葉抗氧化物主要應(yīng)用于肉制品、水產(chǎn)品、即食谷物、焙烤食品、炒貨類產(chǎn)品的抗氧化
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