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植酸酶生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
植酸酶生產(chǎn)廠家植酸酶廠家 食品級(jí)植酸酶植酸酶，是催化植酸及其鹽類水解為肌醇與磷酸（鹽）的一類酶的總稱，屬磷酸單酯水解酶。具有特別的空間結(jié)構(gòu)植酸酶是一種胞外酶,廣泛存在于自然界中,在動(dòng)物、植物、微生物中均有發(fā)現(xiàn)。在植物安排如谷物、豆類、蔬菜,特別是萌生的種子和花粉中都發(fā)現(xiàn)了植酸酶。
植酸酶生產(chǎn)廠家植酸酶廠家
●植酸酶品名：植酸酶、肌醇六磷酸
●植酸酶英文：phytases
●植酸酶CAS號(hào)：有
●植酸酶活力：5萬(wàn)u/g、20萬(wàn)u/g
植酸酶為白色至淺棕黃色無(wú)定形粉末，有一定吸濕性，或?yàn)橐后w。植酸酶溶于水和甘油，水溶液無(wú)色至淡黃色，有時(shí)呈乳白色
植酸即肌醇六磷酸，作為磷酸的儲(chǔ)存庫(kù)，廣泛存在于植物中。因?yàn)榈V藏質(zhì)結(jié)合在蛋白-植酸-礦藏元素復(fù)合物中，因而就降低了某些植物性食物和一些植物蛋白分離物中礦藏質(zhì)的養(yǎng)分效價(jià)。植酸酶(phytases)能將磷酸殘基從植酸上水解下來(lái)，因而破壞了植酸對(duì)礦藏元素強(qiáng)烈的親和力，所以說(shuō)植酸酶能增加礦藏元素的養(yǎng)分效價(jià)，并且因?yàn)獒尫懦龅腃a2+可參與交聯(lián)或其他反響中去，然后改變了植物性食物的質(zhì)地。
用途：
1．飲料中添加0.01-0.05%植酸，可除去過(guò)多的金屬離子。（特別是對(duì)人體有害的重金屬）對(duì)人體有良好的保護(hù)作用。
2．將植酸加入含有單孢絲菌屬介質(zhì)中，可促進(jìn)微生物的合成及抗氧化性，在乳酸菌的培養(yǎng)基里加入植酸，可促進(jìn)乳菌的生長(zhǎng)。用于飼料添加劑，開(kāi)發(fā)蛋白源，利于吸收，提高飼料的利用率，節(jié)約成本，有助于牲畜消化，加速生長(zhǎng)。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚(yú)、蝦等飼料中添加。
市場(chǎng)應(yīng)用
植酸廣泛存在于植物種子內(nèi)，屬天然營(yíng)養(yǎng)品，植酸顯著的特征是與金屬離子有*絡(luò)合作用和抗氧化性。這種*的特性使之具有廣泛用途。在發(fā)達(dá)國(guó)家，植酸多已用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)。
用途：
1．飲料中添加0.01-0.05%植酸，可除去過(guò)多的金屬離子。（特別是對(duì)人體有害的*）對(duì)人體有良好的保護(hù)作用。
2．將植酸加入含有單孢絲菌屬介質(zhì)中，可促進(jìn)微生物的合成及抗氧化性，在乳酸菌的培養(yǎng)基里加入植酸，可促進(jìn)乳菌的生長(zhǎng)
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