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海藻酸鈉生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
海藻酸鈉生產(chǎn)廠家 海藻酸鈉廠家 食品級海藻酸鈉海藻酸鈉是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之后的副產(chǎn)物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）鍵連接而成，是一種天然多糖，具有藥物制劑輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸鈉已經(jīng)在食品工業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。
海藻酸鈉生產(chǎn)廠家 海藻酸鈉廠家
中文名稱: 海藻酸鈉9005-38-3
中文同義詞: 褐藻膠;褐藻酸鈉;藻膠鈉;藻朊鈉;藻酸鈉;海藻酸鈉;海藻酸鈉膠;藻酸鈉鹽
英文名稱: Sodium alginate
CAS號: 9005-38-3
分子式: C5H7O4COONa
化學(xué)性質(zhì) 無色或淡黃色細(xì)絲顆?；蚍勰罟腆w。 不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
用途 用作紡織品的上漿劑和印花漿，同時(shí)作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑大量應(yīng)用于食品工業(yè)中
用途 作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑
海藻酸鈉，一種天然多糖，具有溶解性、粘性和安全性。1881年，英國化學(xué)家E.C.Stanford首先對褐色海藻中的海藻酸鹽提取物進(jìn)行科學(xué)研究。他發(fā)現(xiàn)該褐藻酸的提取物具有幾種很有趣的特性，它具有濃縮溶液、形成凝膠和成膜的能力。基于此，他提出了幾項(xiàng)工業(yè)化生產(chǎn)的申請。但是，海藻酸鹽直到50年之后才進(jìn)行大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。商業(yè)化生產(chǎn)始于1927年，現(xiàn)在*每年約生產(chǎn)30000噸，其中30%用于食品工業(yè)，剩下的用于其它工業(yè)。
廣泛用于糖果，冷凍甜食及食品芯、餡的制作。用藻酸鈉作為主要添加劑，可以生產(chǎn)出上等的軟糖，鮮果凍、葡萄珠、蓮子羹、銀耳羹、赤豆羹等。還可以與其他輔料按一定比例配制，冷凍后，即可得到質(zhì)地平滑結(jié)實(shí)的布丁。另外，用藻酸鈉和淀粉的添加劑，可以制成能夠代替俗稱"糯米紙"的糖果，糕點(diǎn)的內(nèi)襯包裝薄膜，用以防止糖果的烊化和糕點(diǎn)的隔油，效果佳。不僅可以提高薄膜的強(qiáng)度和柔韌度，有利于機(jī)械化生產(chǎn)，而且可以節(jié)約糧食，降低成本。把藻酸鈉添加到食品的芯、餡中，明顯地表現(xiàn)出凝膠性能好，粘結(jié)力強(qiáng)。例如:餡餅、月餅、夾芯餅、果碎甜食以及包子餡等，吃起來質(zhì)地均勻，口感好。
《應(yīng)用領(lǐng)域》
【食品類】乳制品、肉制品、烘焙食品、面制品、調(diào)味品。
【飼料類】寵物食品、動(dòng)物飼料、飼料輔料、獸用輔料。
【化妝品】補(bǔ)水霜、洗面乳、沐浴乳、洗發(fā)水、面膜。
【工業(yè)品】復(fù)合板制造、石油業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。
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