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酸性蛋白酶生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
酸性蛋白酶生產(chǎn)廠家 酸性蛋白酶廠家 食品級酸性蛋白酶酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的適pH，而不是指酸性基團存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的適PH從2左右（胃蛋白酶）到4左右。從酶的活力-PH曲線分析，在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基。這一類蛋白酶中研究*的是胃蛋白酶。
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酸性蛋白酶是由黑曲霉優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成，它能在低PH條件下，有 效水解蛋白質(zhì)，應用于酒精、白酒、啤酒、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業(yè)。
一、產(chǎn)品性狀：
1、產(chǎn)品規(guī)格：固體型為粉末狀，規(guī)格有50000u/g～800000萬u/g
液體型為黑褐色液體，規(guī)格有50000u/ml--100000u/ml.
2、酶活力定義：一個酶活力單位是1g酶粉或1ml酶液在40℃，PH3.0條件下，1分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug酪氨酸為 一個酶活力單位（u/g或u/ml）.
二、產(chǎn)品特性：
1、溫度：溫度范圍為30℃-50℃
較適溫度范圍為40℃-50℃
2、PH：PH范圍為2.5～6.0
較適PH范圍為2.5～3.5
三、使用方法:
1、白酒工業(yè)：
本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè)，高出酒率0.25%個酒分，高發(fā)酵速度。
2、食品工業(yè)：
食品上用以淀粉改良，高食品風味、改良品質(zhì)，
3、啤酒生產(chǎn)：
4 飼料添加劑：高飼料利用率。
5、毛皮軟化：
實驗的初始添加量從醪液開始。使用：先將酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃溫水中，浸泡1小時，期間每15分鐘攪拌1次。
四、注意事項
1、此產(chǎn)品可溶于水，使用強。操作時請勿直接與酶制劑接觸，若有接觸需及時用清水沖洗。
2、原包裝打開后盡快使用，剩余部分需扎口保存。
酶制劑的用途極為廣泛, 主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長促進劑。此外, 在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應用。酶制劑的應用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等, 用量大的是淀粉酶和蛋白酶, 約占酶制劑消費總量的7 0 % 8 0 %。淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度, 以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來， 酶制劑開發(fā)應用的領(lǐng)域還在不斷拓展之中。
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