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水蘇糖生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
水蘇糖生產(chǎn)廠家 水蘇糖廠家 食品級(jí)水蘇糖水蘇糖是天然存在的一種四糖，是一種可以顯著促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無(wú)任何不良口感或異味。其分子結(jié)構(gòu)：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖"。
水蘇糖生產(chǎn)廠家 水蘇糖廠家
品名：水蘇糖
英文名稱:Stachyose tetrahydrate
CAS:10094-58-3
【理化指標(biāo)】：
外 觀：粉末疏松、細(xì)致、無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
顏 色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致。
氣 味：該產(chǎn)品固有的氣味。
溶解性：快速溶解，溶液澄清透明。
水蘇糖自然來(lái)源：水蘇糖是自然界原本就存在的一種物質(zhì)，在我們經(jīng)常食用的蔬菜、治療疾病的中藥材中都含有。地靈中含量高，食用歷史也悠久。
在植物分類上，地靈屬于唇形科水蘇屬植物，與它同類的還有螺絲菜、寶塔菜、羅漢菜等，在北方，人們經(jīng)常會(huì)將它們腌制成醬菜，供冬天食用。
常用的中藥澤蘭，也屬于唇形科，但它的味道較苦，一般不作為蔬菜食用，藥典上記載：澤蘭具有活血化淤，行水消腫的治療作用。澤蘭也含有豐富的水蘇糖。
從中藥之母——地黃中提取的地黃寡糖，其主要成分也是水蘇糖，有科研機(jī)構(gòu)在研究地黃藥理作用的時(shí)候，常常用水蘇糖直接代替地黃寡糖作臨床試驗(yàn)，兩者生物活性基本沒(méi)有區(qū)別。
所有的豆類食品都含有水蘇糖，如大豆、黃豆、綠豆等等，但水蘇糖的含量較低，一般在2%～4%之間，發(fā)芽時(shí)，水蘇糖會(huì)很快消失，所以食用豆芽菜并不能補(bǔ)充水蘇糖。
用途：1、可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開(kāi)發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，*，不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。
2、有活性因子，可吸附胃腸道有毒物質(zhì)及病原菌，提高機(jī)體抗病力，增強(qiáng)免疫能力，因此可在醫(yī)藥中廣泛使用。
3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團(tuán)的流變特性。
4、水蘇糖不被消化酶水解，且代謝不依賴胰島素。
5、水蘇糖能促進(jìn)人體對(duì)鈣、鎂的吸收。
水蘇糖生產(chǎn)廠家 水蘇糖廠家
