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發(fā)布時間： 2024-09-24 點擊次數(shù)： 259次豌豆肽廠家 豌豆肽生產(chǎn)廠家 豌豆肽 豌豆肽價格 豌豆肽報價
一、CAS號與分子式
CAS號：65-85-0
分子式：豌豆肽作為一種多肽混合物，其分子式并非單一，而是由多個氨基酸通過肽鍵連接而成，因此沒有固定的分子式。
二、簡介
豌豆肽是從豌豆中提取的一種生物活性肽，具有多種優(yōu)良的功能特性。它以其的化學結構和生物活性，在食品、工業(yè)、化工、紡織、農(nóng)業(yè)及飼料等多個領域展現(xiàn)出廣泛的應用前景。
三、性狀
豌豆肽通常呈現(xiàn)為白色或類白色的粉末狀物質(zhì)，質(zhì)地疏松，無結塊，無肉眼可見雜質(zhì)。其溶解性良好，可以方便地添加到各種食品和工業(yè)產(chǎn)品中。
四、用途及用法用量
1. 食品添加劑
用途：豌豆肽在食品工業(yè)中可用作增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和蛋白質(zhì)強化劑。它能夠提高食品的質(zhì)地和口感，增加食品的營養(yǎng)價值。
用法用量：
作為增稠劑和穩(wěn)定劑，在調(diào)味品、醬料、沙拉醬等食品中的添加量一般為0.1%~0.5%（按食品總重量計算）。
作為乳化劑和增韌劑，在乳制品、糕點、冰淇淋等食品中的添加量一般為0.2%~1%。
作為蛋白質(zhì)強化劑，在面粉、谷物制品、肉制品等食品中的添加量可根據(jù)需要調(diào)整，但一般不超過5%。
2. 工業(yè)領域
用途：豌豆肽在工業(yè)上可用作表面活性劑、潤滑劑等。它能夠提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和性能，延長產(chǎn)品的使用壽命。
用法用量：具體用量需根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的種類和工藝要求來確定。
3. 化工領域
用途：豌豆肽在化工領域的應用尚不廣泛，但基于其生物活性和化學性質(zhì)，未來可能具有潛在的應用價值。例如，它可能作為某些化學品的原料或添加劑參與化學反應。
用法用量：目前尚無明確的標準或推薦用量，具體應用需進一步研究和開發(fā)。
4. 紡織行業(yè)
用途：豌豆肽在紡織行業(yè)的應用尚未廣泛報道，但由于其良好的保水性、吸油性和凝膠形成性，未來可能探索其在紡織品生產(chǎn)中的潛在應用。
用法用量：具體用法和用量需根據(jù)紡織品的種類和生產(chǎn)工藝來確定。
5. 農(nóng)業(yè)領域
用途：豌豆肽在農(nóng)業(yè)上可能作為植物生長調(diào)節(jié)劑或營養(yǎng)劑使用，但具體效果和應用方式還需進一步研究和驗證。
用法用量：由于豌豆肽在農(nóng)業(yè)領域的應用尚處于研究階段，因此尚無明確的用法用量推薦。
6. 飼料行業(yè)
用途：豌豆肽在飼料行業(yè)中可用作動物蛋白質(zhì)替代品或飼料添加劑，為動物提供必要的營養(yǎng)支持。
用法用量：具體用量需根據(jù)動物的種類、生長階段和飼料配方來確定。
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