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番茄紅素廠家番茄紅素添加量
發(fā)布時(shí)間： 2023-07-27 點(diǎn)擊次數(shù)： 439次番茄紅素廠家，番茄紅素生產(chǎn)廠家，番茄紅素，番茄紅素價(jià)格，番茄紅素報(bào)價(jià)
一、簡介
【產(chǎn)品名稱】番茄紅素
【英文名】 lycopene
【植物來源】提取植物部位于成熟的果實(shí),原料產(chǎn)地為新疆。
【分子式】 0H5
【分子量】 536.88
【CAS登錄號(hào)】 13739-02-1
【含量】 10%
二、性狀
【外觀】針狀深紅色晶體
三、用途
肉制品在加工和貯藏過程中由于氧化作用 會(huì)發(fā)生色澤、質(zhì)地和風(fēng)味的改變。同 時(shí),隨著貯藏時(shí)間的增加,微生物尤其是肉毒桿菌的繁殖,還會(huì)使肉品腐敗變質(zhì),因此常以化學(xué)防腐劑亞硝酸鹽來抑制微生物生長,防止肉腐敗變質(zhì)和改善肉品風(fēng)味和顏色。但研究發(fā)現(xiàn),亞硝酸鹽在特定條件下會(huì) 與 蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物結(jié)合形成致物亞 硝胺,因此在肉品中添加亞硝酸鹽一直以來都飽受爭議。番茄紅素是西紅柿等果實(shí)紅*素的主要成分 ,其抗氧化能力,具有良好的生理功能,可作為肉制品的保鮮劑、著色劑。另外,富含番茄紅素的番茄制品的酸性會(huì)降低肉品pH值,會(huì)在一定程度上抑制腐敗微生物的生長,因此,可以作為肉類食品的防腐保鮮劑,起到部分替代亞硝酸鹽的作用
番茄紅素是一種天然的色素，常用于食品添加劑、工業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè)。以下是番茄紅素在各個(gè)領(lǐng)域的用途、用法和用量：1. 食品添加劑：- 用途：用于增強(qiáng)食品的顏色，提高食品的吸引力和市場競爭力。- 用法：可以直接添加到食品中，或作為食品配料的一部分。- 用量：根據(jù)不同食品的需要，通常每千克食品添加0.01-0.1克番茄紅素。2. 工業(yè)：- 用途：用于染料和顏料的制備，以及某些特殊材料的著色。- 用法：番茄紅素可以作為顏料的原料，通過染色或涂覆的方式應(yīng)用于工業(yè)產(chǎn)品中。- 用量：根據(jù)不同工業(yè)產(chǎn)品的需要，用量會(huì)有所差異。3. 農(nóng)業(yè)：- 用途：用于改善農(nóng)作物的品質(zhì)和增加其營養(yǎng)價(jià)值。- 用法：番茄紅素可以作為葉面肥料或種子處理劑噴施到農(nóng)作物上。- 用量：根據(jù)不同農(nóng)作物和生長階段的需要，用量會(huì)有所差異。4. 飼料行業(yè)：- 用途：用于改善動(dòng)物飼料的顏色和營養(yǎng)價(jià)值。- 用法：番茄紅素可以作為飼料添加劑直接添加到動(dòng)物飼料中。- 用量：根據(jù)不同動(dòng)物的需要，通常每噸飼料添加0.5-5克番茄紅素。
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