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酸性蛋白酶廠家 酸性蛋白酶添加量
發(fā)布時(shí)間： 2023-02-03 點(diǎn)擊次數(shù)： 738次應(yīng)用方法
1.在谷物發(fā)酵生產(chǎn)酒精中，用量一般為0.05-0.15L/t原料（酶活力以10萬單位計(jì)）。間歇發(fā)酵在進(jìn)料1/3時(shí)加入，連續(xù)發(fā)酵工藝在相當(dāng)于第一個(gè)發(fā)酵罐的罐體中加入。
2.在醋、醬油、黃酒、白酒等食品釀造中，酸性蛋白酶的使用對(duì)促進(jìn)菌體更健壯生長(zhǎng)、提高曲的糖化發(fā)酵能力有明顯作用，可達(dá)到提高原料利用率、改善風(fēng)味的作用。推薦加量0.15-0.2L(kg)/t原料（酶活力以10萬單位計(jì)），在制曲或發(fā)酵開始時(shí)加入。
3.在羊毛減量細(xì)化中，酸性蛋白酶可以破壞羊毛纖維表面的鱗片，使羊毛不宜氈縮，有利于染色。作為小劑量試驗(yàn)的起始最適使用條件：0.6-2.0%（owf）(酶活力以10萬單位計(jì))，pH3.0-3.5，溫度40-50℃，浴比1：20-40，處理60-90分鐘，減量率達(dá)1-4%。
4.在飼料復(fù)合酶中，該酶所占的添加量一般為0.0025-0.01kg/t全價(jià)料(酶活力以10萬單位計(jì))。
5.在單細(xì)胞蛋白飼料生產(chǎn)中，添加量0.1-0.2L(kg)/t原料（酶活力以10萬單位計(jì)），同菌種潑灑到滅過菌已冷卻的料醅中，拌勻后入池發(fā)酵。可增加蛋白含量4-10%。
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